Le grand classique traditionnel des piments forts. Il produit de longs fruits minces et pointus d’un rouge vif. Sa force est prononcée et incisive (force 8 sur l’échelle), idéale pour préparer des huiles pimentées pour les pizzas ou relevées les sauces de caractère.
Rôle écologique : Son port dressé et ses fruits colorés vert puis rouge font fuir de nombreux parasites par masquage.
Conseil de plantation : D’une excellente productivité et d’une culture facile au soleil. Il s’acclimate bien en extérieur en zone abritée dès que les gelées ne sont plus à craindre. Sa force est comprise entre 30 000 et 50 000 unités Scoville (torride).
| Nom latin | Capsicum annuum 'Cayenne Red' |
|---|---|
| cycle de vie | Annuelle / Bisannuelle |
| Besoin en eau | Modéré |
| Intérêt biodiversité | Pucerons, Chenilles (Idéal en purin insecticide maison) |
| Type de sol | Terre équilibrée |
| Exposition | Plein soleil |
| Saveur et Force | Scoville 8 : Torride (30k – 50k SHU), piquant vif et franc |
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